Суши и роллы – популярное блюдо юго-восточной кухни, изобретенное китайскими моряками — для сохранения свежей рыбы ее пересыпали рисом. Сегодня это популярный сегмент фаст-фуда и ресторанной кухни. Основным компонентом и роллов и суши является рис, но суши – это рисовая основа, на которую положена начинка, а заказать роллы в перми – это нарезанный рулет, состоящий из нескольких компонентов (рис, морепродукты, огурец и т.д.
Настоящие гурманы с удовольствием кушают роллы, отдавая предпочтения одним из любимых видов. Считается, что такое блюдо пришло к нам из Юго-Восточной Азии. Раньше это были небольшие колобки, накрыты кусочком сырой рыбы. Сегодня их заворачивают в аппетитный нори. Придумали такое оформление японцы, назвав кулинарный шедевр макидзуси. Сегодня различают два вида роллов: с рисом сверху – урамаки, и обвернутые нори – хосомаки.
Процесс приготовления классических суши выглядит следующим образом: ровный слой немного недоваренного длиннозерного риса помещается на тонкий лист водорослей. На рис кладется начинка, которая может включать в себя один либо несколько следующих компонентов: рыба, овощи, морепродукты. Затем из всего этого делается тонкий рулет, в дальнейшем разрезаемый поперек на порционные кусочки.
Казалось бы, нет ничего проще, чем выбрать сет суши или роллов. Но, когда человек заходит в нужный раздел на сайте или заглядывает в меню, то у него начинают разбегаться глаза от обилия ассортимента.